在万龙山乡连绵的茶场内

几十个采茶工分散在起伏的茶海中劳作

清明时节

是茶场热闹的时候

茶叶中为金贵的“明前茶”就是在这个时节采摘

积累了一年的天地精华

全部凝聚在了茶树顶端的嫩芽之中

采茶工小心翼翼将它们摘下

放入随身携带的小竹篮里面

采茶

万龙山目前有茶场近3000亩

大大小小的茶场有二三十个

每年，这里有三个时节采茶

清明节前采制的茶叫“明前茶”

谷雨前采制的茶叫“雨前茶”

中秋前采制的茶叫“秋茶”

明前茶只采“一芽一叶”，产量很少

一位采茶工人至多只能采4斤左右

“明前茶，贵如金”

万龙山的明前茶每斤的价格普遍在3000元以上

萍乡市入选《中国名茶录》的“万龙松针”和“武功绿英”就是明前茶

采摘下的一叶一芽

山脚下，采茶工辛苦了采摘下来的茶叶被送到了制茶的厂房中。晒干了水汽的茶叶，经过高温杀青、揉捻、炒制、定型、烘干等工序，才能变为上乘的绿茶，而其中的每一个步骤，都需要凭借制茶师傅多年经验的积累和灵感。

炒茶是整个制茶过程中需要“纯手工”操作的一个步骤，在高温的大锅中，制茶师要采用抓、抖、甩、压等十八种不同手势，对茶叶的受热、水分进行控制，一招一式，对力度和手感的要求都极高。

炒茶

万龙山的茶文化，可以追溯到唐代。1300多年前，万龙山就有了种植茶的记载，到明朝洪武四年，万龙山每年要进贡茶5斤6两（16两1斤）。清朝光绪年间，万龙山茶叶产量达到高峰，大量出口外销。万龙山传承了千年的种茶、制茶文化，仍然给当地的百姓带来了丰厚的回报，并继续名扬四海。

揉捻

杀青后的茶叶

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